besoins alimentaires et déséquilibres

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Question 1

les aliments :

contiennent soit de la matière organique, soit de la matière minérale, mais pas les deux.
sont tous composés des quatre catégories d'aliments simples.
contiennent des substances organiques ou minérales dans des proportions variables.
sont tous des aliments composés.



Question 2

Les aliments composés sont classés selon :

leur proportion en aliments simples.
qu'ils sont cultivés (fruits, légumes,...) ou transformés (laitages, pâtes, pain,...).
leur origine animale ou végétale.
en 3 groupes différents selon leur apports en vitamines.



Question 3

les protides :

contiennent des acides aminés dont certains sont indispensables.
sont abondant dans les fruits et légumes.
sont riches en acides gras.
sont des substances minérales indispensables au corps.



Question 4

Les glucides :

sont des substances organiques indispensables à l'organisme car ils sont source d'énergie.
sont des sucres directement assimilables par l'organisme.
peuvent être consommés en petites quantités car ils sont peu utiles à l'organisme.
sont composés d'azote, d'hydrogène, et d'oxygène.



Question 5

Les besoins énergétiques:

sont satisfaits par les éléments minéraux.
sont diminués à basse température.
augmentent pendant la croissance.
sont les mêmes pour tous.


Question 6

Les besoins énergétiques :

peuvent être inférieurs au métabolisme de base.
dépendent des activités effectuées, de l'âge, du sexe et de la corpulence.
sont identiques tout au long de la vie.
correspondent au métabolisme de base.


Question 7

Une ration équilibrée :

doit apporter uniquement des aliments bâtiseurs.
doit apporter uniquement des aliments énergétiques.
doit apporter des aliments énergétiques, comme les protéines et des aliments bâtisseurs comme les glucides.
doit apporter des aliments bâtisseurs, comme les protéines et des aliments énergétiques comme les glucides.



Question 8

Une ration alimentaire déséquilibrée :

accélère la croissance.
provient de menus variés.
peut engendrer des problèmes de santé.
a forcement une origine psychologique.



Question 9

Les ions minéraux :

ne sont pas obligatoirement apportés par l'alimentation.
peuvent être apportés uniquement par l'eau de boisson.
sont dissous dans l'eau donc éliminés par les urines et doivent être remplacés.
sont necessaires toujours en très petites quantités.



Question 10

Les substances organiques :

sont constituées d'eau et d'ions minéraux.
sont constituées de protides, lipides et glucides, uniquement.
sont apportées que par l'alimentation car notre corps ne sait pas les fabriquer.
correspondent aux vitamines uniquement.



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