QCM Web

Une enzyme :

est une macromolécule de type protéine.
catalyse toujours des réactions d’hydrolyse.
prend part directement à la réaction qu’elle catalyse.
permet d’accélérer une réaction sans y participer.

Une seule enzyme :

peut effectuer plusieurs réactions différentes sur un seul substrat.
peut effectuer une seule réaction à partir de plusieurs substrats différents.
ne peut effectuer qu’une seule réaction sur un seul substrat.
peut effectuer plusieurs réactions différentes sur plusieurs substrats différents.

Plusieurs enzymes différentes :

peuvent agir sur le même substrat pour effectuer une même réaction.
peuvent agir sur le même substrat pour effectuer des réactions différentes.
doivent forcement agir sur des substrats différents.
peuvent agir sur plusieurs substrats pour effectuer une même réaction.

La vitesse d’une catalyse :

ne peut pas être modifiée, elle est d'emblée maximale.
peut-être augmentée par l’ajout d’enzyme.
est maximale lorsque ttoutes les enzymes sont impliquées dans un complexe.
diminuée par l’ajout d’enzyme.

Chez l’homme, l’activité enzymatique est :

maximale si la température est proche de 38°C.
ralentie si la température corporelle augmente sans toutefois dépasser les 42°C.
définitivement anéantie si la température est proche de zéro.
définitivement anéantie si la température est proche de 100°C.

Des modifications de la température optimale entraînent :

une déformation de la conformation spatiale de l’enzyme.
une modification réversible de la conformation spatiale de l’enzyme, pour de faibles écarts.
une destruction irréversible des liaisons covalentes entre les acides aminés pour les hautes températures.
une modification réversible des liaisons covalentes entre les acides aminés pour les basses températures.

Chez l'homme, l’activité enzymatique est :

maximale si le pH est de 7 pour tout le corps, même l'estomac.
définitivement anéantie si le pH est proche de 3.
ralentie si le pH s'éloigne quelque peu du pH optimal.
maximale pour un pH correspondant à l'optimum de fonctionnement de l'enzyme.

Une enzyme mutée :

est forcement une enzyme non fonctionnelle.
peut subir des modifications de sa structure spatiale sans en altérer sa fonction catalytique mais juste ralentir la fixation du substrat.
peut subir des modifications au niveau du site actif en altérant sa fonction catalytique mais en permettant toujours la fixation du substrat.
peut être parfaitement active mais dans des conditions de pH ou/et de températures différentes de celles d'origine.

Parmi les propositions suivantes, cocher uniquement celles qui vous semblent justes :

Toutes les enzymes sont des protéines.
La fonction d'une protéine n'a rien à voir avec sa configuration tridimensionnelle.
C'est l'équipement enzymatique qui donne sa fonction à la cellule (par exemple cellule gastrique).
L'équipement enzymatique d'une cellule ne dépend pas de son patrimoine génétique.